{"id":690,"date":"2026-10-25T16:48:41","date_gmt":"2026-10-25T16:48:41","guid":{"rendered":"https:\/\/karinejeff.be\/de\/journal\/zucchini-currysahne-garnelen-safranreis\/"},"modified":"2026-10-25T16:48:41","modified_gmt":"2026-10-25T16:48:41","slug":"zucchini-currysahne-garnelen-safranreis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/karinejeff.be\/de\/journal\/zucchini-currysahne-garnelen-safranreis\/","title":{"rendered":"Rezeptidee: Zucchini in Currysahne, gebratene Garnelen mit Koriander und Safranreis"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"h4\">Zutaten f\u00fcr 2 Personen<\/h2>\n<ul>\n<li>20 Garnelen (am besten roh)<\/li>\n<li>2 EL Kokos\u00f6l<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>1 bis 2 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 cm Ingwerwurzel, gerieben<\/li>\n<li>1 EL Sojasauce<\/li>\n<li>1 TL Sesamk\u00f6rner<\/li>\n<li>100 g Basmatireis<\/li>\n<li>2 Messerspitzen gemahlener Safran<\/li>\n<li>1 Bund Koriander<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>1 Glas Zucchini in Currysahne<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"h4\">Zubereitung<\/h2>\n<ol>\n<li>Den Reis zubereiten: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen.<\/li>\n<li>Reis, Safran und 2 Prisen Salz dazugeben, zudecken und bei schwacher Hitze garen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat.<\/li>\n<li>Die Zucchini in Currysahne bei schwacher Hitze in einem Topf erw\u00e4rmen.<\/li>\n<li>Die Garnelen sch\u00e4len (und, wenn sie roh sind, den Darm entfernen). Waschen und trocken tupfen.<\/li>\n<li>In einer Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze 3 Minuten im Kokos\u00f6l anbraten.<\/li>\n<li>Die Garnelen dazugeben und 1 Minute pro Seite braten.<\/li>\n<li>Sojasauce und Koriander dazugeben.<\/li>\n<li>Unter R\u00fchren weitere 2 Minuten garen.<\/li>\n<li>Den Zitronensaft dar\u00fcbergie\u00dfen und mit Sesamk\u00f6rnern bestreuen.<\/li>\n<li>Garnelen, Zucchini in Currysahne und Safranreis auf 2 Teller verteilen und mit einigen frischen Korianderbl\u00e4ttern garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine Rezeptidee mit dem Glas Zucchini in Currysahne von Karine &#038; Jeff. F\u00fcr 2 Personen.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":691,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[99],"class_list":["post-690","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/karinejeff.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/690","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/karinejeff.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/karinejeff.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=690"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/karinejeff.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/690\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/karinejeff.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}