Linsen-Kurkuma-Suppe<\/a> in Bio-Qualit\u00e4t wird aus gr\u00fcnen Linsen aus der Gascogne, Karotten, Butternut-K\u00fcrbis, Schnittlauch und einem Hauch Kurkuma zubereitet. Die Linsen bringen Tiefe, Karotten und Butternut eine sanfte S\u00fc\u00dfe.<\/p>\nSie ist k\u00f6stlich, so wie sie ist. Doch ein paar sorgf\u00e4ltig gew\u00e4hlte Toppings k\u00f6nnen demselben Teller eine ganz andere Pers\u00f6nlichkeit geben.<\/p>\n
Hier sind f\u00fcnf Kombinationen, die wir besonders lieben.<\/p>\n
1. Oliven\u00f6l, frischer Schnittlauch und ger\u00f6stete K\u00fcrbiskerne<\/h2>\n
Das kommt der Art, wie wir gern kochen, vielleicht am n\u00e4chsten: ein paar sch\u00f6ne Zutaten, sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt, jede aus einem bestimmten Grund.<\/p>\n
Erw\u00e4rmen Sie die Suppe behutsam und vollenden Sie sie dann mit einem Schuss nativem Bio-Oliven\u00f6l extra, frisch geschnittenem Schnittlauch, ein paar kurz ger\u00f6steten K\u00fcrbiskernen und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.<\/p>\n
Der Schnittlauch bringt Frische, die Kerne sorgen f\u00fcr Biss, und das Oliven\u00f6l rundet alles ab, w\u00e4hrend die Aromen der Suppe im Mittelpunkt bleiben.<\/p>\n
2. Griechischer Joghurt, Zitrone und Koriander<\/h2>\n
Geben Sie einen L\u00f6ffel griechischen Joghurt in die Mitte der warmen Suppe, dann frische Korianderbl\u00e4tter, ein wenig Zitronenschale und ein paar Tropfen Oliven\u00f6l.<\/p>\n
Der Joghurt bringt eine k\u00fchle Cremigkeit, die Zitrone belebt die S\u00fc\u00dfe von Karotten und Butternut-K\u00fcrbis, und der Koriander f\u00fcgt eine frische aromatische Note hinzu.<\/p>\n
Wir m\u00f6gen diese Kombination besonders, wenn die Tage noch warm sind, ein wohltuender Teller Suppe aber schon wieder verlockend klingt.<\/p>\n
3. Goldbraune Oliven\u00f6l-Cro\u00fbtons<\/h2>\n
Schneiden Sie ein paar St\u00fccke gutes Brot in W\u00fcrfel und r\u00f6sten Sie sie in einer Pfanne mit einem Schuss nativem Bio-Oliven\u00f6l extra goldbraun.<\/p>\n
Geben Sie sie noch warm in die Suppe und vollenden Sie sie mit etwas frisch geschnittenem Schnittlauch.<\/p>\n
Der Kontrast zwischen der samtigen Suppe und dem warmen, knusprigen Brot ver\u00e4ndert das ganze Erlebnis des Tellers.<\/p>\n
Und das Brot von gestern hat einen sehr guten Platz gefunden.<\/p>\n
4. Feta, glatte Petersilie und Oliven\u00f6l<\/h2>\n
Zerbr\u00f6seln Sie ein wenig Feta \u00fcber der warmen Suppe, geben Sie fein gehackte glatte Petersilie dazu und vollenden Sie das Ganze mit einem Schuss Oliven\u00f6l.<\/p>\n
Der Feta bringt eine w\u00fcrzige, leicht s\u00e4uerliche Note, die wunderbar mit der S\u00fc\u00dfe des Gem\u00fcses und dem tieferen Geschmack der gr\u00fcnen Linsen spielt. Die Petersilie h\u00e4lt alles frisch und lebendig.<\/p>\n
Eine Scheibe ger\u00f6stetes Brot dazu, und der Teller steht ganz selbstverst\u00e4ndlich im Mittelpunkt des Tisches.<\/p>\n
5. Blauschimmelk\u00e4se, ger\u00f6stete Waln\u00fcsse und schwarzer Pfeffer<\/h2>\n
F\u00fcr etwas Tieferes und Intensiveres geben Sie ein paar kleine St\u00fccke Blauschimmelk\u00e4se in die warme Suppe, dann kurz ger\u00f6stete Waln\u00fcsse und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.<\/p>\n
Der K\u00e4se beginnt in der Suppe weich zu werden. Seine Kraft trifft auf die erdige Tiefe der gr\u00fcnen Linsen, w\u00e4hrend die Waln\u00fcsse Biss und einen warmen, ger\u00f6steten Geschmack mitbringen.<\/p>\n
Es ist eine eigenwilligere Kombination: gehaltvoll, wohltuend und besonders s\u00e4ttigend.<\/p>\n
Warum gr\u00fcne Linsen aus der Gascogne?<\/h2>\n
Bei Karine & Jeff geh\u00f6rt die Wahl der Zutaten zur Entwicklung des Rezepts.<\/p>\n
Die gr\u00fcnen Linsen in dieser Suppe stammen aus der Gascogne im S\u00fcdwesten Frankreichs, wo wir seit vielen Jahren mit unseren landwirtschaftlichen Partnern zusammenarbeiten.<\/p>\n
Unsere Rezepte sind bio-zertifiziert, doch unsere Beziehung zu den Zutaten geht \u00fcber die Zertifizierung hinaus. Geschmack und Qualit\u00e4t sind uns sehr wichtig. Ebenso die Herkunft. Und ebenso die Beziehungen, die wir zu den Menschen aufbauen, die anbauen, was wir kochen.<\/p>\n
Hinter etwas so Einfachem wie einer Linse, einer Karotte oder einem Kraut steht ein Ort, eine Art der Landwirtschaft und Menschen, die sich darum k\u00fcmmern.<\/p>\n
Auch diese menschliche Geschichte geh\u00f6rt zu unserer K\u00fcche.<\/p>\n
Gr\u00fcne Linsen verleihen dieser Suppe einen tiefen, erdigen Charakter. Karotten und Butternut-K\u00fcrbis mildern diese Tiefe, ohne sie zu nehmen. Gerade diese Balance macht die Suppe mit der Frische der Zitrone ebenso gl\u00fccklich wie mit der Intensit\u00e4t von Blauschimmelk\u00e4se.<\/p>\n
Warum kann die Farbe variieren?<\/h2>\n
Wenn Sie durch das Glas schauen, bemerken Sie im oberen Bereich unserer Linsen-Kurkuma-Suppe manchmal einen dunkleren Farbton.<\/p>\n
Diese nat\u00fcrliche Eigenschaft des Rezepts kennen wir seit zwanzig Jahren. Wir kochen mit gr\u00fcnen Linsen und Gem\u00fcse, und die nat\u00fcrlichen Schwankungen dieser Zutaten geh\u00f6ren zum Aussehen der Suppe.<\/p>\n
Einmal erw\u00e4rmt und umger\u00fchrt, findet die Suppe im Teller zu ihrer vertrauten glatten Textur und ihrer charakteristischen Farbe zusammen.<\/p>\n
Machen Sie den Teller zu Ihrem eigenen<\/h2>\n
Oliven\u00f6l und Schnittlauch, um nah am urspr\u00fcnglichen Rezept zu bleiben. Joghurt, Zitrone und Koriander f\u00fcr Frische. Warme Cro\u00fbtons f\u00fcr Kontrast. Feta oder Blauschimmelk\u00e4se, wenn Sie Lust auf etwas Intensiveres haben.<\/p>\n
Zwei oder drei sch\u00f6ne Zutaten gen\u00fcgen, um derselben gr\u00fcnen Linsensuppe eine andere Pers\u00f6nlichkeit zu geben.<\/p>\n
Vorbereitung: 5 bis 10 Minuten
Portionen: 2
Basis: 1 Glas (500 ml) Linsen-Kurkuma-Suppe von Karine & Jeff<\/a>
Zum Vollenden: Toppings nach Wahl<\/p>\nGekocht ist schon.<\/p>\n
Es bleibt nur, Ihren Teller zu w\u00e4hlen und hinzuzuf\u00fcgen, worauf Sie heute Abend Lust haben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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