{"id":695,"date":"2026-10-25T17:00:53","date_gmt":"2026-10-25T17:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/karinejeff.be\/nl\/journaal\/courgettes-currycreme-garnalen-saffraanrijst\/"},"modified":"2026-10-25T17:00:53","modified_gmt":"2026-10-25T17:00:53","slug":"courgettes-currycreme-garnalen-saffraanrijst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/karinejeff.be\/nl\/journaal\/courgettes-currycreme-garnalen-saffraanrijst\/","title":{"rendered":"Receptidee: courgettes in currycr\u00e8me, gebakken garnalen met koriander en saffraanrijst"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"h4\">Ingredi\u00ebnten voor 2 personen<\/h2>\n<ul>\n<li>20 garnalen (bij voorkeur rauw)<\/li>\n<li>2 eetlepels kokosolie<\/li>\n<li>1 ui<\/li>\n<li>1 \u00e0 2 eetlepels citroensap<\/li>\n<li>1 teentje knoflook<\/li>\n<li>1 cm geraspte gemberwortel<\/li>\n<li>1 eetlepel sojasaus<\/li>\n<li>1 theelepel sesamzaadjes<\/li>\n<li>100 g basmatirijst<\/li>\n<li>2 mespuntjes saffraanpoeder<\/li>\n<li>1 bosje koriander<\/li>\n<li>zout<\/li>\n<li>1 pot <a href=\"https:\/\/karinejeff.be\/nl\/producten\/courgettes-currycreme\/\">courgettes in currycr\u00e8me<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"h4\">Bereiding<\/h2>\n<ol>\n<li>Bereid de rijst. Breng water aan de kook in een pan.<\/li>\n<li>Voeg de rijst, de saffraan en 2 snufjes zout toe, dek af en laat op laag vuur garen tot de rijst het water heeft opgenomen.<\/li>\n<li>Verwarm de courgettes in currycr\u00e8me op laag vuur in een pannetje.<\/li>\n<li>Pel de garnalen (en verwijder het darmkanaal als ze rauw zijn). Spoel ze af en dep ze droog.<\/li>\n<li>Fruit de ui, de knoflook en de gember 3 minuten in de kokosolie in een koekenpan, op middelhoog vuur.<\/li>\n<li>Voeg de garnalen toe en bak ze 1 minuut per kant.<\/li>\n<li>Voeg de sojasaus en de koriander toe.<\/li>\n<li>Bak nog 2 minuten al roerend verder.<\/li>\n<li>Giet het citroensap erover en bestrooi met de sesamzaadjes.<\/li>\n<li>Verdeel de garnalen, de courgettes in currycr\u00e8me en de saffraanrijst over 2 borden en garneer met een paar blaadjes verse koriander.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Een receptidee met de pot Courgettes in currycr\u00e8me van Karine &#038; Jeff. Voor 2 personen.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":696,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[95],"class_list":["post-695","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/karinejeff.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/695","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/karinejeff.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/karinejeff.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=695"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/karinejeff.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/695\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/696"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/karinejeff.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=695"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}