Idée recette : Lentilles mijotées et polenta crémeuse

Idée recette : Lentilles mijotées et polenta crémeuse

Publié par Joachim Marie-Tardon le

Ingrédients pour 2 personnes :
  • 100g de polenta
  • 1 gousse d'ail
  • 500 ml de lait (ou boisson végétale)
  • 10g de beurre (ou équivalent végétal)
  • 15g de compté râpé (facultatif)
  • muscade, sel, poivre
  • Un bocal de lentilles mijotées
Étapes de préparation :
  1. Réchauffer les lentilles mjiotées à feu doux.
  2. Verser le lait dans une casserole et y ajouter la gousse d'ail épluchée et deux pincées de sel.
  3. Porter à ébullition.
  4. Une fois à ébullition, baisser à feu doux, retirer la gousse d'ail et saupoudrer la polenta tout en mélangeant (afin d'éviter la formation de grumeaux).
  5. Continuer la cuisson à feu doux en mélangeant jusqu'à ce que la polenta ait absorbé le liquide et soit onctueuse. 
  6. Retirer du feu, ajouter le beurre, la muscade, le comté, poivrer. 
  7. Bien mélanger et servir accompagné des lentilles mijotées.

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