Idée recette : Lentilles mijotées et polenta crémeuse
Publié par Joachim Marie-Tardon le
Ingrédients pour 2 personnes :
100g de polenta
1 gousse d'ail
500 ml de lait (ou boisson végétale)
10g de beurre (ou équivalent végétal)
15g de comté râpé (facultatif)
muscade, sel, poivre
Un bocal de lentilles mijotées
Étapes de préparation :
Réchauffer les lentilles mijotées à feu doux.
Verser le lait dans une casserole et y ajouter la gousse d'ail épluchée et deux pincées de sel.
Porter à ébullition.
Une fois à ébullition, baisser à feu doux, retirer la gousse d'ail et saupoudrer la polenta tout en mélangeant (afin d'éviter la formation de grumeaux).
Continuer la cuisson à feu doux en mélangeant jusqu'à ce que la polenta ait absorbé le liquide et soit onctueuse.
Retirer du feu, ajouter le beurre, la muscade, le comté, poivrer.
Bien mélanger et servir accompagné des lentilles mijotées.
