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La cuisine nature, chaque recette commence par ce que les ingrédients ont déjà à offrir.
UN MOT DE NOTRE CUISINE
Karine imagine les recettes, choisit les ingrédients qui les composent et les cuisine. Jeff développe les relations avec les producteurs et les partenaires qui les rendent possibles.
Depuis 1999, nous faisons grandir cette Maison avec une même envie : partager ce que nous aimons cuisiner.
NOTRE CUISINE
Du déjeuner au dîner, des Bentos de saison aux recettes du garde-manger.
Le déjeuner, en bocal. Des recettes pensées comme une assiette, pour accompagner les déjeuners de la semaine.
La soupe, au fil de la semaine. Cinq recettes choisies pour retrouver, le soir, ce plaisir très simple d’une bonne soupe.
Les Bentos
Une autre idée du déjeuner. Des compositions de saison, complètes et numérotées, pensées pour le déjeuner.
Les recettes à avoir chez soi pour prolonger sa propre cuisine. À ouvrir, à servir ou à cuisiner, pour donner au repas une autre allure.
Une sauce qui nappe, une herbe qui parfume, une pointe d’acidité. Et l’envie d’y revenir.
Le Déjeuner est imaginé comme une assiette à part entière. Le Rituel installe la soupe comme un rendez-vous du soir. L’Épicerie rejoint vos marmites, vos plats, vos envies d’improviser, et prolonge votre propre cuisine.
Nous cuisinons chaque ingrédient selon sa nature. Une carotte ne se cuisine pas comme une lentille, une épice ne se travaille pas comme une herbe. Nous cherchons l’équilibre plutôt que l’effet : une recette juste, qui laisse encore de la place à votre cuisine.
Nos inspirations prennent racine dans nos vies : au pied du Kilimandjaro, autour d’une table de famille, au retour d’un voyage. Beaucoup de nos recettes portent ainsi une histoire vécue.
JOURNAL
Depuis plus de vingt-cinq ans, notre cuisine garde la trace des lieux où nous avons vécu, des voyages, des rencontres et des moments qui nous ont marqués. Les saisons, elles, en donnent le rythme.
NOTRE CUISINE
Ce que nous appelons Cuisine Nature
Une cuisine qui part de ce que les ingrédients ont déjà à offrir, respecte leur nature et cherche l’équilibre plutôt que l’effet.
LES MATIÈRES
Le verre, depuis toujours
Depuis nos débuts, le verre accompagne notre cuisine. Il protège, montre, conserve, et il est devenu, avec le temps, une part de notre signature.
LES VOYAGES
La soupe née au pied du Kilimandjaro
Un soir, au cours de notre traversée de l’Afrique en famille, une rencontre au pied du Kilimandjaro donnera naissance, des années plus tard, à l’une de nos recettes les plus chargées de souvenirs.
VRAIES QUESTIONS
Comment réchauffer les bocaux ?
À la casserole, quelques minutes suffisent. Au micro-ondes, retirez simplement la capsule : le bocal peut être réchauffé directement. Particulièrement pratique pour les déjeuners au bureau.
Qu’appelons-nous La semaine Karine & Jeff ?
La semaine Karine & Jeff est notre manière de penser le repas de la journée en bocal. Les recettes sont imaginées comme des assiettes à part entière. Avec La Semaine Karine & Jeff, chaque déjeuner réunit un plat et une soupe de ¼ litre : cinq déjeuners pour les cinq jours de la semaine.
Qu’appelons-nous Le Rituel ?
Le Rituel, c’est cinq soupes choisies pour cinq soirs de la semaine. Un rendez-vous du soir qui redonne à la soupe une vraie place dans le rythme de la semaine.
Comment les bocaux se conservent-ils ?
Avant ouverture, les bocaux se conservent à température ambiante. Chaque bocal porte sa date de durabilité minimale sur l’étiquette. Après ouverture, conservez-le au réfrigérateur et dégustez-le dans les deux jours.
Puis-je choisir mes recettes ?
Oui. Vous pouvez choisir librement vos recettes à l’unité. La Semaine Karine & Jeff et Le Rituel proposent, eux, une sélection déjà composée.