Le déjeuner que nous voulions
Du riz parfumé, des légumes fondants, des herbes, parfois une note de sésame, de coco ou de curcuma. Plusieurs recettes cuisinées séparément, puis réunies dans un seul bocal pour composer une assiette complète.
Végétariens et certifiés bio, les Bentos se dévoilent au fil de collections saisonnières limitées.
Nous voulions un déjeuner qui puisse voyager sans rien perdre de la table.
Un repas que l’on emporte et que l’on retrouve à midi, avec ses couleurs, ses textures et tout ce qui fait le plaisir d’un plat cuisiné.
Le Bento est né de cette envie : faire tenir dans un bocal tout ce que nous aimons dans une assiette cuisinée.
Une cuisine en plusieurs étapes
01
Dans notre cuisine, chaque préparation suit son propre rythme. Le riz, le quinoa ou le petit épeautre gardent leur tenue ; les légumes deviennent fondants ; les lentilles et les pois chiches prennent le parfum des herbes, du lait de coco, du sésame ou des épices.
02
Nous assemblons ensuite les préparations par couches, en plusieurs étapes, pour que chacune garde sa texture, sa couleur et sa saveur.
03
Une fois le bocal ouvert, la cuillère traverse les couches. Les textures se répondent, les saveurs se rejoignent, et le bocal devient l’assiette que nous avions imaginée.
La saison donne le ton
Nous laissons les saisons écrire la suite. Elles apportent leurs légumes, leurs couleurs, cette envie d’une assiette plus lumineuse aux beaux jours ou plus réconfortante quand le temps fraîchit.
Printemps-Été, Automne et Hiver : chaque saison donne naissance à une collection de trois Bentos numérotés, disponibles quelques mois seulement avant de laisser place à la suivante.
Les mêmes compositions reviennent d’une année à l’autre. Nous les goûtons, les ajustons et les affinons, comme des recettes auxquelles nous restons fidèles.
Chaque Bento porte un numéro, comme une pièce que l’on reconnaît à son retour.
Collection Printemps-Été
Les Bentos
Le basilic se mêle à la tomate et l’ail aux courgettes. Le cumin parfume les pois chiches, tandis que l’aubergine devient crémeuse auprès du sésame. Le maïs, le concombre et les poivrons apportent leurs couleurs au quinoa.
Trois compositions lumineuses, où les légumes d’été rencontrent le riz, le boulgour et le quinoa.
Collection Printemps-Été
Les Bentos
Le basilic se mêle à la tomate et l’ail aux courgettes. Le cumin parfume les pois chiches, tandis que l’aubergine devient crémeuse auprès du sésame. Le maïs, le concombre et les poivrons apportent leurs couleurs au quinoa.
Trois compositions lumineuses, où les légumes d’été rencontrent le riz, le boulgour et le quinoa.
Collection Automne
Les Bentos
L’aubergine mijotée au parmesan accompagne un risotto tout doux. Les carottes caramélisées prêtent leur douceur au petit épeautre et aux lentilles. Le lait de coco, la coriandre et le curcuma enveloppent le quinoa et les pois chiches.
Trois compositions aux saveurs rondes, entre douceur caramélisée et épices délicates.
Collection Hiver
Les Bentos
La carotte et le butternut fondent auprès des lentilles corail dans le lait de coco. Le boulgour accompagne une fondue douce de poireaux, de chou et d’épinards à la crème de brebis, auprès de pois cassés aux herbes. Le potimarron et le chou aux abricots apportent leur rondeur au quinoa, tandis que la ciboulette réveille les lentilles.
Trois compositions généreuses, pour les jours où l’on rêve de retrouver une assiette douce et réconfortante.
Collection Hiver
Les Bentos
La carotte et le butternut fondent auprès des lentilles corail dans le lait de coco. Le boulgour accompagne une fondue douce de poireaux, de chou et d’épinards à la crème de brebis, auprès de pois cassés aux herbes. Le potimarron et le chou aux abricots apportent leur rondeur au quinoa, tandis que la ciboulette réveille les lentilles.
Trois compositions généreuses, pour les jours où l’on rêve de retrouver une assiette douce et réconfortante.
Ils reviendront avec leur saison
Une collection quitte la table quand sa saison s’achève, puis revient l’année suivante, après un nouveau passage dans notre cuisine.
Collection Printemps-Été, de retour au printemps
Collection Automne, de retour à l’automne
Collection Hiver, de retour à l’hiver
À table, où que vous soyez
Le Bento suit le mouvement de la journée. Vous l’ouvrez là où vous avez choisi de vous arrêter. À l’heure du déjeuner, les différentes préparations se rejoignent dans l’harmonie imaginée en cuisine.
Une façon d’emporter la table avec soi.
Recettes végétariennes · Certifiées bio · Collections saisonnières limitées · Bocal en verre recyclable