Idée recette : soirée festive et brochettes d'agneau au thym
Joachim Marie-Tardon
Ingrédients pour 2 personnes :
270 gr de noix d'agneau
1 poivron vert
2 tomates
1 oignon rouge
1 belle carotte
Une pincée de raisins secs
Une branche de thym
10 cl d'huile d'olive
Gros sel marin
Un bouquet de coriandre fraîche (facultatif)
Un bocal de Soirée à Casablanca
Étapes de préparation :
Utiliser de la noix (pièce d'agneau), le morceau idéal pour les brochettes.
Faire griller la viande avec un filet d'huile d'olive, du gros sel marin et une belle branche de thym.
Une fois la viande bien cuite, monter les brochettes avec des tranches d'oignons crus, de tomates crues et de poivrons crus en alternance.
Les disposer comme ceci : un morceau d'agneau, une tranche de tomate, un autre morceau d'agneau, une lamelle d'oignon, un dernier morceau d'agneau, une tranche de poivron.
Faire réchauffer la Soirée à Casablanca à feu doux et servir en accompagnement des brochettes avec de la coriandre émincée.
Incorporer une crudité comme des carottes râpées aux raisins secs.
Bonne dégustation !