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Soupe moelleuse au potimarron, champignons et estragon

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Cette création

La douceur du potimarron et la profondeur des champignons réunies dans une soupe moelleuse, délicatement parfumée à l’estragon.

Ce qu'il y a dedans

Céleri, poireau et oignon mijotent avec le potimarron ; les champignons donnent de la profondeur à la cuillerée et l’estragon une note herbacée très fine.

Pourquoi vous allez adorer

Parce qu’elle dépasse le simple velouté de courge : ses notes boisées et herbacées signent une personnalité que l’on reconnaît dès la première cuillerée.

Comment déguster

La servir très chaude, couronnée de champignons poêlés et de quelques noisettes concassées ; elle peut aussi napper des ravioles pour un dîner tout en douceur.

Comment déguster

La servir très chaude, couronnée de champignons poêlés et de quelques noisettes concassées ; elle peut aussi napper des ravioles pour un dîner tout en douceur.

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