Soupe au pistou bio

Au retour d'un périple en Macédoine, bercés par les souvenirs chaleureux des voyages estivaux, Karine & Jeff ont créé la soupe au pistou, un plat emblématique qui évoque les douces soirées provençales. Faisant partie de notre trilogie de soupes de légumes en morceaux, aux côtés de la Minestrone de lentilles et chou kale et de la Minestrone de patates douces et haricots rouges, elle représente le meilleur de la cuisine estivale, riche et réconfortante.

Lorsque le soleil d'été commence à décliner et que l'air se fait plus frais, notre soupe au pistou est là pour réchauffer l'atmosphère et conforter les cœurs. Ce plat est un hymne au bien-être, une caresse gustative qui apaise l'esprit et nourrit le corps. Avec ses haricots blancs du Sud-Ouest, sources de protéines, et son cortège de légumes variés – carottes croquantes, pommes de terre fondantes, courgettes juteuses, navets doux, haricots verts frais, poireaux aromatiques et tomates gorgées de soleil – elle est la définition même d'un repas équilibré et complet.

Considérée comme l'une de nos "soupes repas", la soupe au pistou de Karine & Jeff se suffit à elle-même mais s'accommode aussi parfaitement d'une tranche de pain frottée à l'ail. Pour une touche de fraîcheur, laissez tomber une feuille de persil cru qui se marie harmonieusement avec le basilic déjà intégré. Un filet d'huile d'olive pour finir, et vous voilà transporté au cœur de la Provence. Pour accompagner ce plat, un jus de tomates ou un jus de betterave sera le compagnon idéal.