Receptidee: Chinese kool gevuld met zacht gestoofde aubergine en paprika, komijn, paprikapoeder en kruidnagel…

Recept voor 1 à 2 personen

Ingrediënten

• 1 pot zacht gestoofde aubergine en paprika
• 4 bladeren Chinese kool
• 1 handje sesamzaadjes
• Wat Provençaalse kruiden of oregano
• Een paar plakken tempeh
• Zout, peper

Bereiding

1. Blancheer de bladeren Chinese kool 4 minuten in de stoom (ze moeten een beetje knapperig blijven).
2. Verwarm de oven 10 minuten voor op 180 °C.
3. Rooster de sesamzaadjes in een koekenpan (met een klein beetje zout).
4. Rol het bijgerecht zacht gestoofde aubergine en paprika in de bladeren Chinese kool en bestrooi met de geroosterde sesam.
5. Zet 10 à 15 minuten in de oven, zodat alles mooi zacht wordt.
6. Gril een paar plakken tempeh in de koekenpan (in plaats van vlees), met wat Provençaalse kruiden of oregano.

Warm serveren… en genieten.

Dit recept is een levendig en lekker gerecht, klaar in een paar minuten.

Eet smakelijk!