Pizza d’été maison : aubergine grillée, roquette & sauce tomate Karine & Jeff.

Envie de fraîcheur et de simplicité dans votre assiette ?

La pizza maison se réinvente en version estivale, saine et pleine de goût. Oubliez les préparations toutes faites : place aux bons ingrédients, bruts et bio. Pour la base, on mise sur notre sauce tomate parmesan, au basilic et aux pignons de pin Karine & Jeff, cuisinée avec des tomates gorgées de soleil, de l’huile d’olive et des herbes aromatiques. Rien de plus, rien de trop. 

Voici une recette parfaite pour les soirées d’été, à partager sans modération.

Les ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 pâte à pizza fine (à faire maison de préférence !)

• 1 pot de sauce tomate parmesan basilic et pignons de pin Karine & Jeff

• 1 aubergine

• 1 boule de mozzarella (ou burrata)

• 1 belle poignée de roquette fraîche
  

• Un filet d’huile d’olive

• Sel, poivre, origan, basilic

• Copeaux de parmesan et pignons de pin grillés (optionnels)

La préparation :

1. Préchauffez le four à 220 °C.

2. Coupez l’aubergine en fines tranches dans la longueur. Badigeonnez-les d’huile d’olive, sel, poivre et les faire griller quelques minutes à la poêle ou au four. L’objectif ? Qu’elles soient fondantes mais encore bien tenues, ce sont les stars de la recette.

3. Étalez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez généreusement la sauce tomate Karine & Jeff.

4. Disposez les tranches d’aubergine et des morceaux de mozzarella. Saupoudrez d’origan (sans modération).

5. Enfournez pour 12 à 15 minutes. Surveillez bien la cuisson, la pâte doit être croustillante, la mozzarella fondue.

6. À la sortie du four, ajoutez la roquette fraîche, un filet d’huile d’olive, et des copeaux de parmesan ou quelques pignons grillés pour le croquant.

7. Finis avec quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale.

Astuce :

Pour varier, remplacez l’aubergine par des lamelles de courgette ou poivron grillée, ou ajoutez quelques olives noires. Et pourquoi pas une touche de citron zesté sur la roquette ? 

🥄 Le twist Karine & Jeff ?
Une base de sauce tomate clean et savoureuse, sans compromis sur la qualité. Et ça change tout.