Ontdekken
Onze knowhow
Creatie van recepten
Om consumenten authentieke en smakelijke gekookte gerechten aan te bieden, besteden we de grootste zorg aan het formuleren van onze recepten, waarbij we de knowhow van culinaire tradities combineren met de originaliteit van onze eigen creatieve toets.
Vandaag bieden we een honderdtal biologische recepten aan voor alle maaltijden, van ontbijt tot diner. Dit assortiment getuigt van onze dubbele gehechtheid aan onze zuidwestelijke regio en aan de culinaire tradities van de wereld, met een ruime keuze aan recepten afgeleid van lokale knowhow – lokale recepten, soepen, groentepuree, granen, natuurlijke groenten.. – en suggestieve reisrecepten – Italië, West-Indië, Zuid-Amerika, India, Afrika...
KEUZE EN HERKOMST VAN INGREDIËNTEN
Om een goed gerecht te maken, heb je in de eerste plaats goede producten nodig. Daarom selecteren wij de ingrediënten voor onze recepten met de grootste zorg.
De relatie met onze dierbare partners bestaat al jaren: het is een proces van wederzijds vertrouwen. De gebruikte producten zijn allemaal afkomstig uit de biologische landbouw.
Deze producten worden zorgvuldig geselecteerd op basis van hun smaakkwaliteiten en hun productiemethode, in overeenstemming met onze ethische waarden. De olijf- en zonnebloemolie die in onze recepten worden gebruikt, worden ambachtelijk geproduceerd door boeren die onze passie voor smaak en onze vraag naar kwaliteit delen.
Voor recepten geïnspireerd op onze reizen worden koraallinzen uit Turkije, quinoa uit Bolivia en kruiden uit India, Ceylon en Madagaskar geselecteerd volgens dezelfde criteria van uitmuntendheid.
Fabriekslocatie
De ligging van ons bedrijf, aan de voet van de Montagne Noire, stelt ons in staat te profiteren van het zeer zuivere water van het Regionaal Natuurpark van de Haut-Languedoc.
Kookproces
De recepten worden bereid, gekookt en verpakt met behulp van processen die we speciaal hebben ontwikkeld om alle smaken van de ingrediënten waaruit ze bestaan op een zo natuurlijk mogelijke manier tot uitdrukking te brengen.
Onze recepten bevatten geen additieven (conserveermiddel, smaakstof, verdikkingsmiddel, stabilisator, kleurstof).
Wij maken elk van onze recepten in prachtige potten, ontworpen in het zuidwesten van Frankrijk door een familiebedrijf.
Deze potten zijn zorgvuldig geselecteerd om elk recept langzaam te kunnen bereiden.
Om de specifieke kooktijd van elk ingrediënt te respecteren, worden ze geleidelijk in de bereiding verwerkt. Bij eerlijk koken eindigt dit uiteraard tijdens sterilisatie in een autoclaaf.
Verpakking
We hebben ervoor gekozen om onze recepten in glazen potten te presenteren, zodat u de textuur en kleur ervan kunt waarderen voordat u ze opent. Deze recycleerbare potten demonstreren de kwaliteit van onze keuken en onze milieuverplichtingen.
