Biologische butternutsoep

Wanneer de dagen korter worden en de herfstwind de eerste bladeren uit de bomen blaast, is het tijd om je te wenden tot iets dat hart en ziel verwarmt. In deze geest is de biologische pompoensoep geboren, een creatie geïnspireerd op die momenten waarop alleen een kom soep de melancholische gedachten kan verzachten. Karine vond op een herfstavond troost in de kookkunst, waar groenten de tonen worden van een zoete en geruststellende symfonie.

Biologische pompoensoep is een scala aan smaken die de zoetheid van pompoen, de romigheid van pompoen en de zachtheid van wortelen en uien combineren, allemaal versterkt door een scheutje schapenmelkroom. Elk ingrediënt is gekozen vanwege zijn verzachtende en geruststellende eigenschappen, in een zoektocht naar absolute zachtheid. Maar het zijn alle kruiden - kaneel, anijs, gember, koriander, kardemom, kruidnagel, peper en knoflook - die deze soep zijn unieke karakter geven, zijn aromatische rijkdom die een eenvoudige soep verandert in een rijke culinaire ervaring.

De biologische pompoensoep, ingedeeld in onze lichte en hydraterende soepen, is ideaal als start van een maaltijd of als tussendoortje dat zowel lichaam als geest voedt. Om deze soep te begeleiden, raden we aan om hem te combineren met een kom voedzame linzen of een geruststellend wintergarnituur. Ook een vers geplukte paardenbloemsalade kan deze maaltijd op een evenwichtige manier completeren. Dankzij de fluweelzachte textuur kun je er zowel warm als koud van genieten, waardoor het een trouwe metgezel is voor herfstavonden waar nostalgie zich uitnodigt aan jouw tafel.