Kleine speltpilaf - Coulis van tomaat en basilicum

Karine & Jeff's "Kleine Speltpilaf - Tomaat en Basilicum Coulis" is een moderne en creatieve herinterpretatie van een klassiek gerecht uit het Midden-Oosten en Centraal-Azië. Dit originele recept combineert traditie en innovatie en vervangt de gebruikelijke rijst door eenkoren, gekozen vanwege zijn superieure voedingskwaliteiten en unieke smaak.

Onze pilaf begint met een basis van olijfolie en uien, waarbij de eenkoren zorgvuldig bruin wordt voordat hij met water wordt gestoofd. Deze voorouderlijke kookmethode geeft het gerecht een kenmerkende textuur en aroma, waardoor de natuurlijke rijkdom van eenkoorn wordt benadrukt.

Bovenop deze pilaf voegen we onze familietomatencoulis toe, een eenvoudig maar voortreffelijk recept gemaakt met tomaten, uien en een vleugje basilicum. Deze saus brengt een zoetheid en frisheid die harmonieus samengaat met de rustieke smaak van kleine spelt.

Om het gerecht zachter en rijker te maken, wordt er een snufje Parmigiano Reggiano BOB overheen gestrooid, waardoor een subtiele en verfijnde kaasnoot wordt toegevoegd die alle smaken versterkt.

Einkorn Pilaf is op zichzelf een compleet en voedzaam gerecht dankzij de rijkdom aan voedingsstoffen. Maar het kan ook uitstekend gecombineerd worden met verse vis of gegrild vlees, voor een nog completere maaltijd. Voor de lekkerste smaakervaring raden we aan om het op laag vuur te laten sudderen.

Serveer dit gerecht met een glas Italiaanse wijn voor een feestelijk diner, of met limonade voor een lichte en complete lunch. Petit Épeautre Pilaf is een eerbetoon aan eenvoud en authenticiteit, een viering van de ambachtelijke keuken, opnieuw bekeken met een modern tintje.

Herontdek de traditie van pilaf met onze "Kleine Speltpilaf - Coulis van Tomaten en Basilicum", een uitnodiging voor een culinaire reis rijk aan smaken en geschiedenis.