Provençaalse soep

Wanneer Karine & Jeff dromen van de Middellandse Zee, roepen ze landschappen badend in het zonlicht op waar kleuren en smaken samenkomen in een levend beeld. Het is deze liefde voor het zuidoosten die aanleiding gaf tot onze Provençaalse soep, een recept dat het licht en de levensvreugde van de regio belichaamt. Stel je een zomerse moestuin voor, omgezet in een kom: rijpe tomaten, knapperige courgette, smaakvolle paprika's, zoete uien en sappige wortelen, allemaal met de belofte van zonnige, zorgeloze dagen.

Onze Provençaalse soep is een explosie van zomerse smaken, de perfecte opening voor een diner onder de sterren op een van die lange zomeravonden. Om deze tuintonen te versterken, hebben we ons recept besprenkeld met tijm, rozemarijn en basilicum, kruiden die onmiddellijk de verhalen en boeiende aroma's van de Provence oproepen.

Naast het boeket aan smaken biedt deze soep een rijk voedingsprofiel, met een overvloed aan vezels en minerale zouten. Vergeleken met gazpacho is het een van onze meest hydraterende en verfrissende soepen, ideaal om lichaam en geest te revitaliseren na een dag vol ontdekkingen met vrienden. Het is een verkwikkende cocktail van frisheid en smaak die op je wacht op het hoogtepunt van je avontuur.

Om optimaal van de Provençaalse soep te genieten, strooit u uw kom met een paar verse basilicumblaadjes, zodat u het reeds aanwezige aroma kunt weerspiegelen. Een scheutje olijfolie maakt het helemaal af en brengt je nog dichter bij de Middellandse Zeekust. En voor een aperitief dat de lof van het Zuiden bezingt, begeleidt u het met een romige tapenade of een plakje verse kaas.