Mousseline de brocoli
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Pourquoi c'est bon
Une texture fine, presque aérienne, avec un goût végétal doux et sans lourdeur.
Ingrédients
brocolis · eau · huile d'olive première pression à froid · sel de Guérande
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Certifié bio par Ecocert France.
Conseils de préparation
À réchauffer doucement, puis à servir chaude ou simplement tiède selon l’accompagnement.
Informations nutritionnelles
Cette création
Une mousseline de brocoli douce et aérienne, qui garde le goût du légume dans une texture particulièrement délicate.
Ce qu’il y a dedans
Sans crème, le brocoli et l’huile d’olive suffisent à créer cette texture de mousseline, aérienne et fondante. Le sel de Guérande en souligne la saveur.
Pourquoi vous allez l’aimer
Parce que le brocoli y devient étonnamment gourmand, assez simple pour tous les jours, assez délicat pour une belle table.
Comment le déguster
Déposer un poisson blanc juste rôti sur la mousseline chaude, puis ajouter des amandes grillées et quelques gouttes de citron.
